08 january 2015, 11:00 Kaleidoscope 10015

Modificările pepenilor verzi din ultimii 350 ani (foto)

Profesorul James Nienhuis de la Facultatea de Horticultură a Universităţii din Wisconsin folosește un tablou din secolul al XVII-lea, pentru a le arăta studenţilor cum a modificat selecția pepenii verzi (harbujii) în ultimii 350 ani. Este vorba despre tabloul pictorului italian Giovanni Stanchi, care l-a realizat pe parcursul anilor 1645-1672, precizează Meduza.

Pepenii verzi de pe tabloul lui Stanchi sînt foarte diferiţi de acei pe care sîntem obișnuiți să-i vedem. Este distractiv să mergi la muzeele de artă picturală, să priveşti naturile statice și vezi cum arătau legumele noastre acum 500 de ani", a povestit Vox Nienhuis.

Pepenii verzi au fost aduşi în Europa din Africa și au început să fie cultivaţi în grădinile locale la începutul secolului al XVII-lea. Profesorul Nienhuis consideră că pepenii verzi vechi erau la fel de dulci ca şi cei de astăzi. Aspectul exterior al pepenelui verde a fost modificat în procesul selecției: omul a făcut astfel ca să mărească cantitatea de licopen – substanţa care dă culoarea roșie miezului pepenelui verde.