Mergi spre compartimentul: Bucătăria
06 noiembrie 2023, 13:05 Bucătăria views 16857
REŢETA ZILEI: Borş cu porumb
06 noiembrie 2023, 13:05 Bucătăria views 16857

REŢETA ZILEI: Borş cu porumb

Mod de preparare:

Ştiuletele semicopt se curăţă de pănuşi, de mătase, se fierbe cu capac, acoperit cu pănuşi, la foc mic. Se dezghioacă grăunţele. Sfecla mărunţită se înăbuşă în grăsime şi oţet. Varza se taie fidea. Ceapa şi morcovul, tăiate fidea, se prăjesc în pasta de roşii. Bulionul se dă în clocot, se pune varza, peste 10-15 minute - sfecla, ceapa şi morcovul. Cu 5-7 minute înainte de a se lua de pe foc, se adaugă porumbul, sosul alb, crenguţele de cimbru, sarea, piperul, foile de dafin. Se condimentează cu usturoi pisat şi verdeaţă şi se ia de pe foc.

Prepararea sosului alb: Făina se rumeneşte, se amestecă cu bulion, se pune sare, sosul se fierbe puţin şi se strecoară.

Prepararea chiflelor: Făina de porumb se opăreşte, se amestecă bine, se răceşte. Se adaugă drojdiile dizolvate în apă caldă, sarea, zahărul, grăsimea, făina de grâu şi se frământă aluatul. Se lasă la cald pentru 2-3 ore. Atunci când volumul aluatului va creşte de 2 ori, se  vor forma chifle, se vor mai lasă să stea puţin, apo se vor coace în cuptor.

Ingrediente:

  • 8 pahare  de bulion de carne,
  • 1 pahar porumb fiert sau conservat,
  • ½ căpăţână varză,
  • ½ sfeclă,
  • 1 morcov,
  • 1 ceapă,
  • 1 lingură de ceapă verde tăiată,
  • 2 linguri de pastă de roşii,
  • 2 linguri de untură de porc sau margarină,
  • 1 linguriţă oţet,
  • 2-3 căţei de usturoi,
  • cimbru verde,
  • 2 linguri verdeaţă tăiată.

Pentru mujdei:

Pentru sos alb:

  • 1 linguriţă făină de grâu,
  • sare.

Pentru chifle:

  • ¾ pahar făina de porumb,
  • 1 ½ pahare făină de grâu,
  • 1 pahar apă,
  • 1 lingură zahăr,
  • 1 linguriţă grăsime,
  • 2 linguri mujdei,
  • 25 g drojdii,
  • sare.

Cuvinte cheie:

alimentatie , supa , reteta , bucataria

Comentarii

 (0)
 
*
Cel puţin 3 caractere, doar litere latine

*
Cod Antispam:

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Localitățile Republicii Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1482
Populația:
3615 locuitori

Bujor este un sat şi comună din raionul Hînceşti. Bujor este unicul sat din comuna cu acelaşi nume. Localitatea se află la distanța de 35 km de orașul Hîncești și la 70 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 3615 oameni. Satul Bujor a fost menționat documentar în anul 1482.

Biblioteca
Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.