18 iulie 2024, 13:05 Bucătăria 17892

REŢETA ZILEI: Vinete înăbuşite cu smîntînă

Mod de preparare:

Vinetele pregătite se taie în două în lungime, apoi se taie felii de 0,5- 0,7 cm, se sărează şi se pun sub greutate pentru 40-50 minute. Se trec prin faină şi se prăjesc pe ambele părţi. Ceapa tăiată semiinele se prăjeşte. Într-o cratiţă sau o tigaie cu fundul gros se pun rânduri ceapa prăjită şi vinetele. La fiecare două straturi se pune sare şi smântână. Se înăbuşă 20-30 minute la foc încet.

Se servesc cu verdeaţă tăiată şi usturoi pisat.

Ingrediente:

• 3-4 vinete,
• 4 cepe,
• 2 linguri de făină de grâu,
• 4 linguri de ulei,
• ²/₃ pahar smântână,
• 2-3 căţei de usturoi,
• sare,
• 1 lingură verdeaţă tăiată.