Перейти в раздел: Кухня
22 августа 2023, 13:05 Кухня views 59059
22 августа 2023, 13:05 Кухня views 59059

РЕЦЕПТ ДНЯ: Цыпленок, жаренный со стручковой фасолью и кабачками

Приготовление:

Разделанного, обработанного цыплёнка разрубить на 4 части, отбить, придав плоскую форму, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить до румяной корочки, влить вино или бульон, запекать в духовом шкафу под закрытой крышкой, периодически поливая соком и жиром, выделяющимся при жарке. Готового цыплёнка переложить в другую посуду, сочок слить в кастрюлю, добавить 2-3 столовые ложки воды, измельчённый чеснок, довести до кипения, процедить. Подготовленные, очищенные от кожицы кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5 - 2 см, запанировать в муке, обжарить. Стручки зелёной фасоли очистить от жилок, промыть, нарезать на 2-4 части, сложить в кастрюлю, влить немного бульона, положить соль, сливочное масло, под закрытой крышкой припустить до готовности. При подаче на блюдо с листьями зелёного салата выложить куски обжаренного цыплёнка, обжаренные кабачки, припущенные стручки фасоли, дольки свежих помидоров.

Подавать с соусом муждей.

Ингредиенты:

  • 1 цыплёнок,
  • 3 столовые ложки сливочного масла,
  • 1 столовая ложка кукурузной муки,
  • 1 столовая ложка пшеничной муки,
  • 4 столовые ложки вина,
  • 2 кабачка,
  • 3 стакана стручковой фасоли,
  • 2-3 помидора,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • ½ стакана соуса муждей.

Ключевые слова:

кухня , питание , рецепт

Комментарии

 (2)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1437
Население:
3025 чел.

Олишкань (Olişcani) – село и административный центр коммуны района Шолдэнешть. Олишкань – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 6 км от города Шолдэнешть и 124 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 3025 человек. Первое документальное упоминание о селе Олишкань датировано 1437 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.