Secretul celor mai gustoase roșii
Foto: vkusnoe.info |
E, din păcate, binecunoscut faptul că roșiile pe care le cumpărăm de la supermarketuri nu au niciun gust. Deși arată foarte bine, fiind special concepute astfel încît să reziste transportului pe distanțe lungi, gustul fad este un aspect asupra căruia specialiștii s-au hotărît să lucreze. Așa se face că horticultorii de la Universitatea din Florida au invitat peste o mie de oameni să deguste 100 de specii de roșii, pentru a descoperi rețeta tomatelor perfecte.
”O mare problemă a roșiei moderne comericale este faptul că cei care o cultivă nu sunt plătiți să producă roșii cu gust bun. Ei sunt plătiți doar să facă anumite cantități de roșii, pe care să le pună în cutii,” spune Harry Klee, unul dintre coordonatorii proiectului de la University of Florida, citat de revista Wired.co.uk.
Echipa americană a calculat astfel componența chimică a circa 100 de specii de roșii, pe care apoi le-a supus unei masive degustări: 13 echipe de cîte 100 de persoane au testat apetisantele fructe, notînd gustul fiecărei specii în parte. Avînd aceste date, specialiștii au putut analiza ce zaharuri, acizi și alte componente care dau aroma roșiilor sunt preferate de publicul larg. La finalul experimentului, Klee a declarat entuziast: ”Acum știm exact ce trebuie să facem pentru a repara roșia defectă,” precizînd că întreaga chimie a gustului trebuie regîndită.
Următorul pas este găsirea unor modalități prin care se pot transfera componentele chimice respective în speciile de roșii comerciale, pentru a produce specii mai gustoase și mai rezistente la boli decît cele nesupuse tratamentelor chimice.
- Haosul de pe Aeroportul Chișinău: Poliția de frontieră vine cu o reacție la nemulțumirea oamenilor
- Persoanele născute în Moldova, avînd cetățenia altor state, pot cere recunoașterea cetățeniei moldov…
- Un nou concert grandios al naistului Constantin Moscovici și Crazy Orchestra
- PROmaraton: Împreună alergăm, împreună salvăm vieți
- Moldova marchează zece ani de liberalizare a regimului de vize
- Un moldovean a decedat în SUA după ce a fost electrocutat de polițiști. Precizările MAE
- Cu o Luminată și Binecuvântată Sărbătoare a Paștelui, Ortodocșilor!
- Un nou concert grandios al naistului Constantin Moscovici și Crazy Orchestra
- PROmaraton: Împreună alergăm, împreună salvăm vieți
- Nașterea stejarului (Video)
- Interzis cu telefoanele mobile în stradă - regulă stabilită într-un oraș francez
- Cum să te cureți de ciuperci în organism
În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?
- Statut:
- Sat
- Prima atestare:
- 1623
- Populația:
- 2042 locuitori
Budăi este un sat şi comună din raionul Teleneşti. Localitatea este situată la distanța de 5 km de orașul Telenești şi la 86 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 2042 de oameni. Prima mențiune documentară a satului datează din anul 1623.
Comentarii
(0)