30 august 2019, 16:30 Caleidoscop 5785

Ce poţi prepara din gutui

Toamna e pe sfîrșite, dar gospodinele mai au multe de făcut. Ele pregătesc ultimele borcane cu dulceață din gutui și dovleac.

Femeile care nu au norocul de a avea fructe și legume în grădină sînt nevoite să meargă la piață, unde e forfotă mare.

Lidia Plămădeală din comuna Bobeica, raionul Hîncești are beciul plin cu dulceață de gutui. Ea spune că a moștenit rețeta de la mama ei. Gospodina știe că fructul dulce-amărui te scapă repede de guturai, așa că a făcut provizii multe pentru această iarnă.

"O facem pentru nepoți, pentru copiii noștri. Copiii mei, cînd vin acasă și vor să plece, intru în beci cu tot cu geantă și iar borcane de acestea, de acestea."

Femeia face și dulceață din dovleac. Ea spune că secretul este lămîia.

"Tăiem mărunt dovleacul în cuburi sau alte forme. Apoi, amestecăm cu zahăr - la un kilogram de dovleac, merge un kilogram de zahăr. "

Gutuile și dovleacul sînt și vedetele tarabelor din piață.

"Chiar și copturi se fac de gutuie. Se primesc și aromate, în primul rînd, și gustoase."

"Decorativi avem de aceștia bostani și dulci, gustoși. Din grădină. De acasă i-am crescut singurei și trebuie să facem vreun bănuț ceva."

"Eu chiar unul întreg am luat și tai cîte o hrincă dimineața și îi fac cașă și am pe o săptămînă. "

Un kilogram de gutuie costă pînă la 20 de lei, iar unul de bostan, cinci lei.