Ольга Чолаку родилась 10 октября 1949 года в селе Лозова Страшенского района, Республики Молдова.

В 1967-1971 годы учится в Институте Искусств им. Гавриила Музическу на режиссерском факультете. По окончании Института работает на телевидении в качестве режиссера.

В 1977-1979 годы Ольга Чолаку – солистка Цыганского ансамбля. В 1980-1982 годы – солистка Оркестра народной музыки «Флуераш» при Национальной Филармонии. 1983-1993 годы Ольга Чолаку – солистка в Оркестре Радиотелевидения в Кишиневе. С 1994 года работает художественным руководителем театра «Ольга Чолаку».

На протяжении всех лет музыкальной деятельности гастролирует по многим странам мира.

Ольга Чолаку была удостоена почетных званий: Заслуженная Артистка Республики Молдова (1988), Народная Артистка Республики Молдова (1995), награждена Медалью «За гражданские заслуги» (1993) и Орденом «Трудовой славы» (1999).