Перейти в раздел: Кухня
30 августа 2023, 13:05 Кухня views 17196
РЕЦЕПТ ДНЯ: Яхние из баклажанов
30 августа 2023, 13:05 Кухня views 17196

РЕЦЕПТ ДНЯ: Яхние из баклажанов

Приготовление:

Подготовленные, нарезанные ломтиками или кружочками (толщиной 0,5-0,7 см) баклажаны подержать 10-15 минут в кипятке, положить под пресс на 25-30 минут, чтоб удалить горький сок, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить. Лук нарезать соломкой, пассировать на растительном масле. Помидоры без кожицы и семян нарезать дольками (предварительно ошпаренные). В сковороду, смазанную сливочным маслом, сложить баклажаны, лук, помидоры, слегка посолить, поперчить, посыпать тёртым чесноком, рубленой зеленью, положить лавровый лист, залить смесью из взбитого яйца, сметаны и слегка пассированной муки с добавлением соли по вкусу. Посыпать тёртой брынзой, смешанной пополам с сухарями. Брынзу можно заменить сыром твёрдых сортов. Запечь в духовом шкафу.

Ингредиенты:

  • 4-5 баклажанов,
  • 5-6 помидоров,
  • 2-3 луковицы,
  • 3-4 дольки чеснока,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 2 яйца,
  • ½ стакана сметаны,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени,
  • 1 столовая ложка тёртой брынзы,
  • 1 столовая ложка сухарей,
  • ½ столовой ложки сливочного масла,
  • 1/3 стакана растительного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • лавровый лист.

Ключевые слова:

кухня , рецепт , питание

Комментарии

 (0)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1859
Население:
113 чел.

Скиношика (Schinoșica) – село в составе коммуны Липовень района Чимишлия. Село расположено на расстоянии 33 км от города Чимишлия и 60 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 113 человек. Первое документальное упоминание о селе Скиношика датировано 1859 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.