10 июня 2024, 13:05 Кухня 19508

РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулетики из кабачков, фаршированные овощами

Приготовление:

Молодые кабачки очистить от кожуры, промыть, нарезать в длину на полоски, запанировать в муке с солью и во взбитом яйце, обжарить с двух сторон. Помидоры нарезать на ломтики. На жареные ленточки кабачков выложить фарш по одному ломтику помидора, скрутить рулетиками.

Приготовление фарша: Морковь, лук, грибы нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить. Добавить соль, измельчённый чес­нок, зелень, сахар, уксус, перемешать.

Ингредиенты:

• 3 кабачка,
• ½ стакана растительного масла,
• 2 яйца,
• 3 ст. ложки муки,
• соль.

Для фарша:

• 2 луковицы,
• 1-2 плотные помидоры,
• 2 моркови,
• 8-10 грибов,
• 1 столовая ложка уксуса,
• ½ столовой ложки сахара,
• 2-3 дольки чеснока,
• 1 столовая лож­ка рубленой зелени,
• соль.