Родилась 15 июля 1949 года в селе Флорицоая Веке, района Унгень, Республики Молдова. Музыкальное дарование унаследовала от матери, которая знала местные народные традиции и красиво пела. Поэтому, когда пришло время выбирать жизненный путь, она знала, какой выбор сделать, и она выбрала ‒ музыку. На протяжении 1971-1973 гг. она учится в Кишиневской музыкальной школе им. Шт. Няги

Музыкальную карьеру начинает в 1966-1968 гг. в качестве хористки Хоровой капеллы «Дойна» при Кишиневской филармонии, а затем в 1985-1987 гг. становится солисткой этой же капеллы. Песня, исполненная Ниной Ермураке при ее дебюте в народной музыке в 1968 году – «Măi, cucule blestemat» стала шлягером и сделала ее в одночасье известной. С 1968 по 1984 год, а затем в период 1991-1995 годов – она солистка Оркестра народных инструментов «Фольклор» государственного радио Кишинева. В этот же период времени она сотрудничает в 1988 году с оркестром народной музыки «Молдовеняска», а в 1989-1991 годы ‒ является солисткой оркестра народной музыки «Арта» в Кишиневе.

Сотрудничает с целым рядом авторов, в том числе с: Петре Нямцу, Думитру Блажину, Анатолием Голомоз, Василием Крэчун, Константином Барановски.

Записывает на «Телерадио-Молдова» несколько народных песен.

В 1996 году приглашена петь, в качестве почетного гостя, на фестиваль «Золотая хризантема» в Тырговиште, а в 2001 году на фестиваль «Мария Тэнасе» в Крайове.

Почетное звание «Заслуженного деятеля искусств» было присвоено Нине Ермураки в 1998 году.

Ушла из жизни 21 октября 2016 года.