Родился 9 сентября 1936 года в селе Садык, Кагульского района Республики Молдова.

Николай Сулак – самоучка, музыкального образования как такового у него не было. Свою музыкальную карьеру начал в 1956 году в качестве солиста хоровой капеллы «Дойна» при Филармонии города Кишиневa (в настоящее время – Национальная Филармония).

С 1960 года по 1961 год – был солистом в оркестре кишиневского кинематографа. В 1961 – 1986 годах работал в составе народных оркестров «Мугурел», «Флуераш», «Лэутарий».

В качестве солиста принимал участие в спектаклях «Crai nou» Чиприана Порумбеску, «Дедушка Чёчилан» и «Георгиевская ночь» Т. Флондора.

Н. Сулак записал на Радио Кишинэу народные мелодии: «Скажи, Ленуца, скажи», «Тоска по матери» и другие. Самые знаменитые его песни – это «Как красиво поет кукушка», «Молодость-молодость», «Зеленые листья душицы», «Когда придет отец», «Цветок Сулака», дойны «Миорица» и «Печальная дойна»; «В лесу у Прута» и многие другие.

Почетные звания и награды:
1964 – Заслуженный Артист Республики Молдова, 1967 – Народный артист Республики Молдова, 1982 – Лауреат Государственной Премии.

Николай Сулак ушел из жизни в 2003 году.