Перейти в раздел: Кухня
08 февраля 2024, 13:05 Кухня views 14059
РЕЦЕПТ ДНЯ: Буженина по-молдавски
08 февраля 2024, 13:05 Кухня views 14059

РЕЦЕПТ ДНЯ: Буженина по-молдавски

Приготовление:

Мясо освободить от плёнок, лишнего жира, оставив слой 0,5 см. Натереть смесью из соли, перца, паприки, лаврового листа, рубленого чеснока, сбрызнуть вином. Дать промариноваться в течение 24 часов. На смазанный растительным маслом противень выложить слой нарезанных ломтиками овощей (морковь, лук, корень петрушки), на них положить промаринованное мясо, предварительно удалив лавровый лист. Сверху на мясо положить кусочки сливочного масла, накрыть фольгой, запекать в духовом шкафу до готовности при температуре 200° С в течение 45 минут.

Готовую буженину разрезать на порционные куски, подавать с гарниром в горячем виде.

Приготовление гарнира: Обработанные кабачки и лук нарезать полукольцами шампиньоны - ломтиками, обжарить на растительном масле 5-7 минут, добавить консервированную кукурузу, вино, специи, потушить 5-7 минут.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной корейки (без косточки),
  • ½ стакана растительного масла,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • ½ стакана белого сухого вина,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • ½ чайной ложки паприки,
  • 2-3 лавровых листа,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Для овощной «подушки»:

  • 1 корень моркови,
  • 1 луковица,
  • 1 корень петрушки или сельдерея.

Для гарнира:

  • 1-2 кабачка,
  • 2 луковицы,
  • 6-8 шампиньонов,
  • 1/3 стакана консервированной кукурузы,
  • 3 столовые ложки белого вина,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Ключевые слова:

кухня , рецепт , питание

Комментарии

 (0)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1892
Население:
672 чел.

Железнодорожная станция Рогожень (Rogojeni) — населенный пункт в составе коммуны Рогожень района Шолдэнешть. Станция расположена в 38 км от города Шолдэнешть и 97 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в населенном пункте проживают 672 человека. Станция Рогожень была создана в 1892 году и одновременно около нее стали селиться люди.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.