|
РЕЦЕПТ ДНЯ: Буженина по-молдавски
Приготовление:
Мясо освободить от плёнок, лишнего жира, оставив слой 0,5 см. Натереть смесью из соли, перца, паприки, лаврового листа, рубленого чеснока, сбрызнуть вином. Дать промариноваться в течение 24 часов. На смазанный растительным маслом противень выложить слой нарезанных ломтиками овощей (морковь, лук, корень петрушки), на них положить промаринованное мясо, предварительно удалив лавровый лист. Сверху на мясо положить кусочки сливочного масла, накрыть фольгой, запекать в духовом шкафу до готовности при температуре 200° С в течение 45 минут.
Готовую буженину разрезать на порционные куски, подавать с гарниром в горячем виде.
Приготовление гарнира: Обработанные кабачки и лук нарезать полукольцами шампиньоны - ломтиками, обжарить на растительном масле 5-7 минут, добавить консервированную кукурузу, вино, специи, потушить 5-7 минут.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной корейки (без косточки),
- ½ стакана растительного масла,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- ½ стакана белого сухого вина,
- 2-3 дольки чеснока,
- ½ чайной ложки паприки,
- 2-3 лавровых листа,
- соль,
- перец чёрный молотый.
Для овощной «подушки»:
- 1 корень моркови,
- 1 луковица,
- 1 корень петрушки или сельдерея.
Для гарнира:
- 1-2 кабачка,
- 2 луковицы,
- 6-8 шампиньонов,
- 1/3 стакана консервированной кукурузы,
- 3 столовые ложки белого вина,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- соль,
- перец чёрный молотый.
- Москович: Любителей хорошей музыки ждёт исключительный концерт в Кишиневе 14 сентября ©
- DAAC Hermes: Эксклюзивные премьеры на Arena Auto Fest 2024 ©
- У Молдовы скоро появится посольство в Казахстане
- Казус Дурова, или Почему единственное гражданство существенно снижает риски преследования за рубежом
- Все больше людей хотят приобрести молдавское гражданство
- 14 сентября в Кишиневе состоится исключительный концерт Тамары Гвердцители!
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1670
- Население:
- 1627 чел.
Жавгур (Javgur) – село и административный центр одноименной коммуны района Чимишлия. В состав коммуны входят населенные пункты Жавгур, Максимень и Артимоновка. Село расположено на расстоянии 16 км от города Чимишлия и 75 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1627 человек. Первое документальное упоминание о селе Жавгур датировано 1670 годом.
Комментарии
(0)