17 сентября 2024, 13:05 Кухня 17392

РЕЦЕПТ ДНЯ: Печень говяжья, тушенная в сметанном соусе

Приготовление:

Печень нашпиговать при помощи ножа маленькими брусочками сала, нарезать на куски. Посыпать солью, перцем и обжарить до румяной корочки. Морковь, корень петрушки, лук нарезать соломкой и пассировать. Положить печень в сотейник, добавить обжаренные коренья, залить сметанным соусом и тушить при слабом кипении.

Ингредиенты:

•    500 г говяжьей печени,
•    80 г шпика,
•    1 корень моркови,
•    1 луковица,
•    ½ корня петрушки,
•    2 столовые ложки свиного жира,
•    2 стакана сметанного соуса,
•    соль,
•    перец чёрный молотый,
•    листья зелёного салата.