29 марта 2024, 13:05 Кухня 12773

РЕЦЕПТ ДНЯ: Перец фаршированный брынзой

Приготовление:

Вымыть перец, срезать верхнюю часть с плодоножкой и семенной коробочкой. На 1-2 минуты опустить перец в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить. Заполнить фаршем. В середину заполненных фаршем перцев положить вдоль маслины, охладить в холодильнике.

Приготовление фарша: Охлажденное сливочное масло натереть, соединить с брынзой, измельчённым чесноком, чёрным перцем и рубленой зеленью, перемешать. Сразу перед подачей перец нарезать на кружочки, выложить на тарелку, украсить зеленью.

Ингредиенты: 

• 4 сладких перца среднего диаметра (лучше красного или оранжевого цвета),
• зелень петрушки.

Для фарша:

• 1 ½ стакана тёртой брынзы,
• 100 г сливочного масла,
• 3-4 дольки чеснока,
• 2 столовые ложки рубленой зелени (по желанию),
• 10-15 штук маслин без косточек (по желанию),
• чёрный молотый перец.