РЕЦЕПТ ДНЯ: Тефтели по - молдавски
Приготовление:
Мясо нарезать на небольшие куски и вместе с луком дважды пропустить через мясорубку. Добавить в фарш соль, перец, хорошо взбить. Сформовать маленькие шарики, запанировать их в муке, обжарить, залить маринадом и тушить 12-15 минут. Незадолго до окончания тушения добавить измельчённый чеснок и рубленую зелень.
Подавать тефтели с соусом, без гарнира, в глубоких полупорционных тарелках.
Приготовление соуса: Морковь, петрушку и корень сельдерея нарезать звездочками, лук - полукольцами, пассировать, положить томат-пасту, а через 7-10 минут влить мясной бульон или воду и тушить всё на слабом огне 10 минут. В конце тушения добавить соль, сахар, лимонную кислоту, лавровый лист, перец.
Тефтели по-молдавски формуются небольшими, в диаметре 2-2,5 см (на один укус) и подаются 10-12 штук на порцию.
Ингредиенты:
- 350 г свинины,
- 400 г говядины,
- 1 луковица,
- 2 столовые ложки пшеничной муки,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 4-5 долек чеснока,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 2 столовые ложки рубленой зелени.
Для соуса:
- 4 луковицы,
- 2 корня моркови,
- 1 корень петрушки,
- 1 корень сельдерея,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 столовые ложки томат-пасты,
- 1½ стакана мясного бульона,
- лимонная кислота,
- 1 чайная ложка сахара,
- лавровый лист,
- соль,
- перец чёрный горошком.
- Косметическая продукция Viorica – одна из самых лучших на выставке Cosmo Perfumery & Cosmetics 2024…
- Новинки сельхозтехники от ATC-Agrotehcomerț на «Молдагротех-2024» ©
- Компания Agromașina не осталась в стороне от выставки MOLDAGROTECH ©
- AГУ предоставляет гражданам Молдовы во Франции услуги по оформлению документов
- Хорошие новости для молдаван в Латвии
- Алексей Бузу провел встречи с молдавской диаспорой в Италии
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1588
- Население:
- 2307 чел.
Чутулешть (Ciutuleşti) – село и коммуна Флорештского района. В состав коммуны входят населенные пункты Мэринешть, Чутулешть, Ион Водэ, Сырбешть. Село Чутулешть расположено в долине реки Рэут, в 21 км от города Флорешть и 119 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2307 человек. Впервые упоминается документально в 1588 году под названием Вистерничень.
Комментарии
(0)