Перейти в раздел: Кухня
12 апреля 2024, 13:05 Кухня views 35263
РЕЦЕПТ ДНЯ: Голубцы с рисом и айвой
12 апреля 2024, 13:05 Кухня views 35263

РЕЦЕПТ ДНЯ: Голубцы с рисом и айвой

Приготовление:

Капусту опустить в кипящую подсоленную воду на 10-12 минут, вынуть и ра­зобрать на листья, черешки слегка отбить. На подготовленные листья положить фарш, свернуть рулетики с завёрнутыми во внутрь краями, обжарить их в сковороде. Уложить голубцы двумя-тремя плотными рядами в смазанный жиром сотейник, поливая каждый слой растопленным маслом, залить всё айвовым отваром, накрыть сотейник крышкой и поставить в духовой шкаф.

В Молдове традиционно голубцы готовят маленьких размеров ( диаметром в 3-5 см) и на порцию идут 8-10 штук.

Приготовление фарша:

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Айву очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, отварить в воде, откинуть на дуршлаг. Морковь и лук нарезать кубиками и пассировать. Подготовленные рис, айву, морковь, лук, зелень соединить и хорошо перемешать.

Перед подачей полить голубцы сметаной.

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты,
  • 1-2 столовые ложки свиного жира,
  • 1 стакан сметаны,
  • соль.

Для фарша:

  • 1 стакан риса,
  • 1 луковица,
  • 1 корень моркови,
  • ½ айвы,
  • 2 столовые ложки топлёного сливочного масла,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени укропа.

Ключевые слова:

питание , рецепт , кухня , пост

Комментарии

 (0)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1670
Население:
163 чел.

Балмаз (Balmaz) – село в составе коммуны Чобановка района Анений Ной. Село расположено на расстоянии 15 км от города Анений Ной и 47 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 163 человека. Первое документальное упоминание о селе Балмаз датировано 1670 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.