31 октября 2024, 13:05 Кухня views 16875
РЕЦЕПТ ДНЯ: Антрекот по-днестровски
31 октября 2024, 13:05 Кухня views 16875

РЕЦЕПТ ДНЯ: Антрекот по-днестровски

Приготовление:

Антрекот готовят из говяжьей вырезки или толстого и тонкого края. Мясо промыть, обсушить, зачистить от сухожилий и плёнок, нарезать по одному куску на порцию, отбить, придав овальную форму толщиной 0,7 - 1 см, посолить, поперчить, сбрызнуть вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут мариноваться. На раскалённой сковороде с жиром обжарить с двух сторон. Удалить со сковороды. В посуду где обжаривалось мясо, подлить 2-3 столовые ложки воды или бульона, добавить толченый чеснок, довести до кипения, процедить. Этим соком полить мясо при подаче.

Антрекот подать с жареным картофелем, маринованными гогошарами, оформить зеленью, листьями салата.

Ингредиенты:

  • 600 г говядины,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 столовая ложка вина сухого столового, 
  • 2 столовые ложки жира,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2-3 дольки чеснока.

На гарнир:

  • 8 клубней картофеля,
  • 4 маринованных гогошара,
  • 4-5 веточек зелени,
  • зелёный салат.

Ключевые слова:

кухня , рецепт , питание

Комментарии

 (1)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1769
Население:
4442 чел.

Токуз (Tocuz) – село и административный центр коммуны района Кэушень. Токуз – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 26 км от города Кэушень и 93 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 4442 человека. Первое документальное упоминание о селе Токуз датировано 1769 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.