12 decembrie 2023, 13:05 Bucătăria 1861

REŢETA ZILEI: Budincă de morcovi cu mere

Mod de preparare:

Morcovii se taie mărunt şi se fierb puţin. Separat, se fierbe un terci dens de gris cu lapte, se adaugă morcovul, merele curăţate de coajă şi date prin răzătoare mășcată, gălbenuşurile bătute cu zahăr, untul şi sarea. Se amestecă. Albuşurile se bat şi atent se adaugă la celelalte. Se pune într-o tavă unsă cu unt, presărată cu pesmeţi, deasupra se toarnă smîntîna şi se dă la cuptor.

Budinca se taie felii. Se serveşte cu smîntînă.

Ingrediente:

• 8 morcovi,
• 4 mere,
• 2 linguri crupe de gris,
• 2 ouă,
• 2 linguri unt,
• 2 linguri zahăr,
• 1 lingură de  pesmeţi de grîu fărîmiţaţi,
• ¾ pahar lapte,
• ¾ pahar smîntînă,
• sare.