Родилась в 1998 году в семье композитора Ливиу Штирбу и пианистки Анжелы Соколовой. Оба родителя отдали себя музыке. Талант Ливии к музыке проявился с малых лет. Самые первые уроки игры на фортепиано и нотную грамоту преподал ей дедушка Олег, музыкант Симфонического оркестра, который, не будучи пианистом, начал все «с нуля» и добился впечатляющих результатов с Ливией. Благодаря его педагогическому дару, бесконечному терпению и настойчивости, Ливия развила свой природный дар и по настоящему полюбила музыку и в особенности занятия музыкой. Хотя со стороны, кажется, что ребенка лишили детства, Ливия так не считает, она живет музыкой и это не мешает ей успевать сделать уроки, гулять с подругами, играть на компьютере.Ее любимая игрушка – глобус, а вовсе не разные Барби. Когда она выступала в отчетном концерте своей учительницы Татьяны Свиридовой, то попросила представить себя: Ливия Штирбу-Соколова, так как она очень любит своих родителей и говорит что «они оба у нее золотые».

Сегодня Ливия учится в Республиканском музыкальном лицее-интернате им. Чиприана Порумбеску. Играет на фортепиано, предпочитает классическую музыку. Она обладает прекрасным сопрано.

Ливия уже не раз становилась лауреатом различных конкурсов и представляла нашу страну на мировом уровне.

2007 ‒ заняла 2 место в Международном Конкурсе музыкального исполнения «Евгений Кока» (Молдова),

2007 ‒ «Диплом за заслуги» от Национальной компании «Телерадио-Молдова»,

2008 ‒ 1 место в Международном конкурсе молодых пианистов «Про-пиано» (Бухарест, Румыния),

2008 ‒ 2 место в Конкурсе Камерных ансамблей и Фортепианных дуэтов «Гнесин» (Новомосковск, Россия),

2008 ‒ 1 место в Национальном конкурсе инструменталистов «Антонина Лучинский»,

2009 ‒ Главный приз в Международном конкурсе Музыки, танца и драмы "Cristal Fairy", номинация фортепиано (Прага, Чехия),

2009 ‒ 1 место в Международном Фестивале дуэтов „Golden Wings" (Кишинев), номинация инструменталисты,

2009 ‒ Лауреат фестиваля «Москва приглашает друзей» в номинации вокал и игра на фортепиано,

2009 году приняла участие в мастер-классе Принца Аструйского (Мадрид, Испания),

2010 ‒ представляла Республику Молдова на одном из самых престижных конкурсов классической музыки «Yehudi Menuhin» (Швеция). Молдова впервые участвовала в этом мероприятии, а Ливия Штирбу стала самой юной участницей за всю историю проведения конкурса.

2012 ‒ успешно провела два сольных фортепианных концертов в Швейцарии и Германии.

В репертуаре Ливии знаменитые пьесы классической музыки, таких композиторов как: Ф. Шопен, Э. Григ, П. Чайковский, С. Рахманинов, Дж. Гершвин, а также пьесы написанные Ливиу Штирбу.