17 апреля 2016, 11:55 Здоровье 8009

Не покупайте мясо на импровизированных рынках!

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) советует потребителям во избежание заболеваний не поддерживать сбыт пищевых продуктов животного и неживотного происхождения в импровизированных пространствах, не прошедших ветеринарно-санитарный контроль, или систему уличных продаж, где не соблюдаются температурные и санитарные условия.

Поскольку в праздник Пасхи по традиции в пищу используются скоропортящиеся продукты, такие как пасхальный ягненок и крашеные яйца, специалисты ANSA рекомендуют покупать ягнятину, крольчатину или мясо других животных только при наличии санитарно-ветеринарного сертификата, свидетельствующего о его качестве. Если это мясо животных, забитых в местах, организованных для забоя ягнят, оно должно продаваться на месте, сразу после убоя, экспертизы и маркировки. Ягнятина может быть протестирована потребителями даже в момент покупки. Мясо должно быть упругим, после нажатия оно должно принять первоначальную форму. Запах не должен быть кислым или прогорклым. Цвет мяса должен быть равномерным в разрезе, а поверхность мяса – слегка влажным и не липким.

Во избежание риска приобретения некачественных или даже опасных для здоровья продуктов, ANSA обращается к потребителям со следующими рекомендациями:

• Покупайте пищевые продукты, в том числе традиционные, только торговых точках, имеющих ветеринарно-санитарный сертификат. 
• Внимательно читайте этикетку продукта, чтобы узнать информацию о качестве и составе продукта. Информация на этикетке должна включать: название продукта, название и адрес производителя, список ингредиентов, вес нетто или объем продукта, срок годности, условия хранения и / или условия потребления, рекомендации по применению, если их несоблюдение может препятствовать надлежащему использованию пищевого продукта. 
• Проверяйте упаковку пищевых продуктов. 
• Обращайте внимание на гигиену персонала, который вас обслуживает, и санитарное состояние торгового пространства. 
• Проверяйте сенсорно качество пищевых продуктов, которые вы собираетесь купить (цвет, запах, внешний вид, вкус и т.д.). 
• После покупки, храните продукты, как указано производителем на упаковке продукта (температура хранения, влажность и т.д.).