29 января 2024, 13:05 Кухня 17177

РЕЦЕПТ ДНЯ: Эскалоп на гратаре

Приготовление:

Обработанную мякоть свиной корейки без костей нарезать поперек волокон (по 2 куска на порцию), слегка отбить, посолить, обжарить на раскаленной решетке гратара, смазанной шпиком, с двух сторон. Сразу после жарки посыпать перцем. При подаче полить соусом «муждей».

Ингредиенты:

•    700 г корейки,
•    1 столовая ложка растительного масла,
•    ¼ стакана соуса «муждей»,
•    соль,
•    перец чёрный молотый.