22 октября 2015, 14:50 Кухня 12264

Фалештский пармезан и сушеные помидоры в масле (Фото)

Фалештский пармезан, сушеные помидоры в масле, чернослив сушеный и сваренный с медом, и чай из трав, собранных монахами Забричанского монастыря – это новейшие агропродовольственные товары, которых можно увидеть на выставке «Фермер-2015» в «Moldexpo», открытой до субботы, 24 октября.

В осенней ярмарке принимают участие производители продуктов питания, фермеры, пчеловоды и импортеры семян и сельскохозяйственной техники. Агропродовольственная продукция производится в Республике Молдова, а сельскохозяйственная техника импортируется из Франции, Италии, Чехии и Германии.

Сыры и сушеные в масле помидоры в итальянском стиле

Василий Чиреш из села Логофтены Фалештского района является единственным производителем экологических молочных продуктов в Молдове. Она производит и продает творог, молоко, сливки, сливочное масло и несколько видов сыра. Самый инновационный из его сыров – это сыр «Regina», поразительно напоминающий итальянский пармезан. Чтобы получить один килограмм фалештского пармезана, требуется 15 литров молока, столько же, сколько итальянцы используют для своего сыра. Килограмм пармезана стоит 170 леев, и это самый дорогой продукт фермера из Фалешт.

Андрей Фондор из села Карпинены Хынчештского района владеет 20 сотками пахотной земли, на которой выращивает тепличные овощи (помидоры, перец, тыкву, цветную капусту, брокколи, зелень и т.д.). Новинкой сезона являются сушеные и консервированные в масле помидоры – традиционный итальянский продукт, известный уже и в Молдове. «Это новый продукт, надеемся, что он заинтересует покупателей и мы сможем его продать. Мы пока продаем продукцию на местном рынке в Карпиненах и Хынчештах, но ведем переговоры с рыночной сетью Кишинева и надеемся, что в ближайшее время нам удастся расширить рынок сбыта», - поделился своими планами предприниматель.

Избранные био чаи

Кладовая Забричанского монастыря представлена на выставке картофелем, луком, чесноком и чаем из трав, собранных или выращенных монахами. Пять типов чая, содержащих мелису, базилик, иван-чай, мяту, ромашку, календулу и т.д. находятся в процессе экологической сертификации.

Крестьянское хозяйство Дианы Лекарь из села Ларга Бричанского района занимается пчеловодством и производством продуктов пчеловодства и хлебобулочных изделий по бабушкиным рецептам. В основе кондитерских изделий находится мед. Также с медом и красным вином готовят чернослив. «Это старинные рецепты, унаследованные от предков. У меня шестеро детей, и я выиграл грант в размере 5000 долларов от ПРООН. С помощью этих денег я основала пасеку», – отмечает с радостью Диана.

На ярмарке продавалась крольчатина и перепела, выращенные в селе Макарешты. Килограмм крольчатины стоит 120 леев, а перепелиное мясо продается по 130 леев за килограмм. Фермер Павел Видрашку имеет более 1500 перепелов и 200 кроликов. Он продает свою продукцию по заказам.

Сельскохозяйственная техника последнего поколения

На выставке представлены мини-трактора чешского производства по цене 25 000 евро, немецкие комбайны для уборки пшеницы, которые стоят 3,5 млн. леев. Крестьяне, которые владеют виноградниками и фруктовыми садами, могут приобрести специально разработанный итальянцами компактный трактор для вспашки, полива, посева и т.д., который стоит 32 000 евро. Кроме того, на выставке представлены сортовые и гибридные семена для всех видов овощей, зелени и зерновых культур. Пакет гибридных семян, содержащий 250 семян томатов, стоит от 27 евро, а пакет 0,5 кг сортовых семян можно купить за 37 евро.

На ярмарке можно также купить тыквы из Лозова, айву, овощи, орехи, отечественные макаронные изделия, сливы с ядром ореха в шоколаде, абрикосы в шоколаде, ремесленные изделия, зерносушилки, водяные помпы, вентиляторы, холодильники, корма для животных, плоды шиповника и боярышника, законсервированные в меде, декоративные растения. Народный мастер Виктор Пелин выставил на продажу коллекцию своих работ, выполненных из натурального дерева, другие ремесленники предлагают национальные костюмы, предметы декора, тулупы и шапки из овчины.

Сельский бизнес

В рамках выставки «Фермер-2015» 17 женщин из 15 сел получили гранты на сумму 80 000 леев для развития бизнеса. Женщины пользуются поддержкой Совместной комплексной программы местного развития ПРООН. Бенефициары грантов владеют или начнут бизнес в сферах пчеловодства, животноводства, садоводства, текстильной промышленности, обработки пищевых продуктов, услуг и т.д.

Любовь Зара, жительница села Чучулены Хынчештского района, мать пяти детей, планирует основать ферму по выращиванию нутрий.

В этом году Совместная комплексная программы местного развития ПРООН предоставила 21 грант по 5000 долларов. В рамках программы получают поддержку 38 предпринимателей, было создано 140 рабочих мест в 30 целевых населенных пунктах по развитию местной предпринимательской среды.