20 августа 2024, 13:05 Кухня 19324

РЕЦЕПТ ДНЯ: Гогошары фаршированные кукурузой и черносливом

Приготовление:

У подготовленных перцев срезать верхнюю часть вместе с плодоножкой и семенной коробочкой, промыть, чтобы не осталось семян, проварить 2-3 минуты в маринаде. Когда они остынут, наполнить фаршем, уложить на противень, полить майонезом, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу.

Приготовление фарша: Морковь крупно натереть и пассировать. Чернослив распарить, очистить от косточек и нарезать ломтиками. Морковь, кукурузу, чернослив, укроп, соль, сыр и сметану соединить, перемешать.

Приготовление маринада: В воду (0,5 литра) положить соль, сахар, лавровый лист, мяту, перец и отваривать в течение 3-5 минут, затем влить уксус и довести маринад до кипения.

Ингредиенты:

• 6-8 гогошаров или сладких перцев,
• 1 столовая ложка тёртого сыра твёрдых сортов,
• 1 столовая ложка майонеза,
• зелень петрушки.

Для фарша:

• 2 корня моркови,
• ½ стакана зёрен консервированной кукурузы,
• 1 стакан чернослива,
• 1 столовая ложка тёртого сыра,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 2 столовые ложки сметаны,
• соль,
• 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.

Для маринада:

• 2 столовые ложки уксуса,
• 1 чайная ложка сахара,
• лавровый лист,
• соль,
• чёрный перец горошком,
• листья мяты (по желанию).