26 декабря 2017, 09:45 Здоровье 20602

Продукты, которые чаще всего подделывают и неправильно маркируют (Фото)

В стране, где существуют относительно строгие правила маркировки, многим производителям продуктов питания все еще удается обмануть покупателей, указывая неправильный состав продукта или разбавляя настоящие продукты более дешевыми ингредиентами, не информируя об этом потребителей, поэтому Агентство по защите прав потребителей составило список продуктов, которые чаще всего подделывают и неправильно маркируют.

Апельсиновый сок

Что может быть такого сложного в апельсиновом соке? Он изготовлен из выжитых апельсинов – за исключением случаев, когда его получают другим способом. То, что некоторые производители соков умудряются добавлять в свою продукцию ингредиенты, не имеющие ничего общего с апельсинами, может показаться преувеличением, но они это делают. И, на самом деле, апельсиновый сок является одним из самых популярных продуктов, который может содержать подозрительные ингредиенты. Рынок изобилует поддельным апельсиновым соком. Одна из самых шокирующих составов – это смесь свекольного сахара, кукурузного сахара, глутамата натрия, аскорбиновой кислоты, сульфата калия, разведенные апельсиновым и грейпфрутовым соком.

Мед

Проблема разбавленного и поддельного меда занимала первые страницы газет из-за многочисленных случаев в Китае, где этот продукт, как правило, загрязнен потенциально опасными антибиотиками. Производители скрывают происхождение меда, и подозрительные продукты попадают к плоха информированным потребителям.

Кроме того, бывает, что дешевые виды меда представляют как более дорогие сорта. Мед является одним из продуктов, которых чаще всего неправильно маркируют (в 7% случаев мошенничества с пищевыми продуктами). Недавно Food Safety News протестировал несколько видов меда и обнаружил, что 75% меда, купленного в магазине, не содержит пыльцу. Люди покупают продукт, произведенный пчелами, но не содержащий пыльцу, а власти, ответственные за продовольственную безопасность, не могут назвать происхождение такого меда. Последовательные исследования показали, что треть всего сфальсифицированного меда, импортируется из Азии, и такой мед загрязнен свинцом и антибиотиками.

Называется множество ингредиентов, которые не являются специфическими для меда, такие как сахарный сироп, сироп глюкозы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и целый ряд подсластителей непонятного происхождения.

Черника

В семи сортах питательных батончиков, которые вреднее, чем конфеты, на упаковке которых были изображены лесные ягоды, на самом деле таких ягод не обнаружено. Лесные ягоды, в частности, черника, стали любимыми суперпродуктами и, как следствие, часто фальсифицируются. Существует довольно длинный список продуктов для розничной торговли, которые содержат слова или изображения, указывающие, что в производстве этих продуктов использовалась настоящая черника, когда в действительности это не так.

Специалисты американской некоммерческой организации выявили, что большое количество «черники», которую они искали в самых популярных продуктов, на самом деле представляло собой большое количество сахара, кукурузного сиропа, крахмала, гидрогенизированноого масла, искусственных ароматизаторов, синего красителя № 2 и красного красителя № 40.

Молоко

Кажется невозможным, но это не так. Молоко является одним из наиболее часто подделываемых продуктов. Ингредиенты, которыми подделывают молоко: недостоверные ингредиенты животного происхождения, формальдегид, мочевина, перекись водорода, крахмал, стиральный порошок, каустическая сода, сахар, вода, говяжий жир и свиной жир.

Рыба

Учитывая проблемы с хранением рыбы и содержанием ртути в ее составе, многие из нас крайне осторожны при покупке рыбы. Тем более тяжело и болезненно было узнать результаты исследования, проведенного в период с 2010 по 2012 год, показавшие, что 33% из 1215 образцов, проанализированных в США, были неправильно маркированы. Образцы были собраны в 674 магазинах в 21 штате.

Образцы, маркированные как тунец, были на первом месте с точки зрения неправильной маркировки (87% и 59%). Самый простой способ фальсифицировать рыбу – это продавать некоторые виды дешевой рыбы, например, лосось, как дорогую рыбу. Дикий лосось содержит большое количество ненасыщенных жиров омега-3, которые поддерживают здоровье сердечнососудистой системы. Этого нельзя сказать о культивированном лососе или радужной форели, которые чаще всего продают под видом дикого лосося.

Оливковое масло

Исследователи обнаружили, что оливковое масло является наиболее уязвимым с точки зрения возможностей для фальсификации. В большинстве случаев потребители получают продукт более низкого качества, чем указано на этикетке – обычное оливковое масло вместо экстра вирджин, или более дешевое масло, не имеющее ничего общего с Италией, но продающееся как итальянское. Кроме того, оливковое масло часто разбавляют многими другими типами масла, такими как арахисовое, кукурузное, подсолнечное, соевое, пальмовое и кокосовое. Один из проанализированных образцов содержал даже свиное сало.

В редких случаях могут быть добавлены сорта непищевых масел. Известен случай, произошедший в 1981 году, когда после употребления непищевого, промышленного рапсового масла, продаваемого как оливковое, в Испании умерли более 600 человек.

Гранатовый сок

Гранатовый сок является еще одной категорией пищевых продуктов, разрушаемых из-за своей популярности. С тех пор как гранатовый сок появился на рынке, он высоко ценится за антиоксидантные свойства, за которые потребители готовы платить достаточно большие суммы. Понятно, почему гранатовый сок часто разбавляют виноградным или грушевым соком, сахаром и кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Были также зарегистрированы случаи синтетического гранатового сока, в котором не было ни следа настоящих гранатов.

Кофе

Если вы покупаете цельные зерна, чтобы смолоть их дома, тогда меньше шансов, что ваше утро будет «улучшено» неожиданными странностями, которые встречаются в молотом и растворимом кофе различных производителей. В этих видах кофе были найдены веточки, кофейная шелуха, жареная кукуруза, жареный ячмень, жареные соевые бобы, порошок цикория, ржаная мука, картофельная мука, жженый сахар, карамель, инжир, семена хурмы, глюкоза и крахмал.

Мораль этой истории? Не пугайтесь этих вещей, но знайте их. Покупайте качественные продукты надежных производителей. Знайте, что крупные бренды должны быть несколько надежнее, потому что они могут многое потерять, если их поймают с неправильной маркировкой. Кроме того, будьте внимательны с теми предложениями, которые кажутся слишком хорошо, чтобы быть правдой, например, очень дешевый шафран может быть ничем иным, как высушенные лепестки ромашки.