03 октября 2023, 09:30 Знаменитости 1754

Олег Еким – шеф-повар из Молдовы, который готовит на круизном лайнере

Имея 12-летний опыт работы в гастрономии, Олег Еким успел приготовить для тысяч и тысяч гурманов, на воде и на суше, специфические рецепты из разных стран и даже континентов.

"Сколько туристов, столько и вкусов. В зависимости от того, в какую страну прибывают пассажиры, меняется меню. Продовольствие поставляется и в небольших портах, но основной запас обеспечивается при отправлении. Это около 40 тонн продовольствия, общий бюджет – более миллиона долларов", – рассказал Олег Еким в эфире радиостанции Radio Moldova в программе Popas Turistic.

Меню на круизном лайнере разнообразно. Однако есть и специфические моменты, говорит шеф-повар. "Завтрак подается в течение всего дня. Жареные, вареные, яйца-пашот и все виды яиц в сочетании с различными гарнирами. Паста также пользуется популярностью у туристов из всех стран. На судне есть паста-бар, где всегда многолюдно. К пасте обычно подают соус рагу а-ля болоньезе, курицу альфредо и всевозможные острые соусы", – отметил шеф-повар.

Вместе с румынскими поварами Олег Еким готовит для туристов и традиционные блюда. "Молдавское рагу и тушенка. Больше всего наши блюда понравились людям из азиатской зоны, только они добавляли везде острый перец", – уточнил шеф-повар.

В настоящее время Олег Еким работает шеф-поваром в ресторане в Осло (Норвегия). Но лучшим профессиональным опытом, по его словам, была работа шеф-поваром на круизном лайнере.