04 января 2017, 15:15 Праздники и обычаи 9339

В канун Рождества сельчане по традиции забивают свиней

В канун Рождества сельчане по традиции забивают свиней. Хозяйки готовят из них блюда к праздничному столу. Обычай соблюдают и в семье Евгения и Виктории Куникевич села Фундурий Векь Глодянского района.

Недавно пара Куникевич вернулась из-за рубежа и купила свинью. Традицию резать поросенка на Рождество они унаследовали еще от родителей.

"Раньше свиней забивал мясник. Он в первую очередь вырезал грудную часть и брал себе лучшие куски. Теперь каждый сам себе режет", - сказал житель села Фундурий Векь Евгений Куникевич.

Когда режут свинью, в доме собираются все родственники и соседи.

"Хорошенько ее прокоптим, помоем, чтобы была чистая, потом режем на куски. Теперь обжигают туши не соломой, а газовыми горелками, так быстрее и проще".

Подготовленные куски мяса сортируют, после чего хозяйки принимаются за приготовление блюд.

"Из костицы делаем жаркое. Из ног - холодец, из вырезки - отбивные и котлеты", - сказала жительница села Фундурий Векь Виктория Куникевич.

Православные празднуют Рождество 7 января. Тогда заканчивается пост, а верующие могут есть блюда из мяса, в том числе и свиного.