07 марта 2018, 17:00 Кухня 43626

Какие сорта винограда самые популярные в Молдове?

В последние годы в мире мода диктует спрос на вина из местных сортов винограда. Эти вина стали популярными и в Молдове. Попробуем узнать, какие сорта в нашей стране являются самыми распространёнными?

Для производства вин с защищенным географическим указанием (IGP) в Молдове выделены три географические зоны – Valul-lui-Traian (находится на юге республике), Ștefan-Vodă (на юго-востоке) и Codru (в центральной части).

В 2017 г. общая площадь виноградников, зарегистрированных в НБВиВ, как для производства вин с IGP составляет 8,6 тыс. га.  Начнём с юга.

В регионе Valul-lui-Traian в ТОП-10 сортов входят Каберне-совиньон (896 га), Мерло (693 га), Совиньон (371 га), Шардоне (300 га), Мускат-оттонель (210 га), Саперави (132 га), Алиготе (100 га), Фетяска-нягрэ (56 га), Рислинг рейнский (55 га) и Пино-гри (53 га). В этой зоне преобладают посадки красных сортов – 61%. На белые, соответственно, приходится 39%.

Переместившись в менее жаркую часть нашей страны – в регион Ștefan-Vodă, можно заметить, что соотношение красных и белых сортов винограда немного сдвигается. Доля белых становится чуть больше – 42%, красных – 58%.

В первой десятке, по-прежнему лидирует Каберне-совиньон (321 га), но вторую строчку уже занимает Шардоне (204 га), оттеснив Мерло (185 га) на третью позицию. Далее следуют Совиньон (96 га), Пино-гри (39 га), Мускат-оттонель (36 га), Мальбек (26 га), Саперави (26 га), Траминер (21 га) и Рара-нягрэ (20 га).

Удивительно, что в зоне Codru, более прохладной, по сравнению со Ștefan-Vodă, тот же король – Каберне занимает больше площади – 335 га. В ТОП-10 вошли Шардоне (334 га), Рислинг рейнский (260 га), Совиньон (218 га), Мерло (209 га), Алиготе (159 га), Мускат-оттонель (147 га), Пино-нуар (124 га), Ркацители (123 га), Фетяска-албэ (40 га). Здесь уже соотношение в пользу белых сортов – 63% против 37% красных.

Как видно из приведённых данных, в зонах Valul-lui-Traian и Ștefan-Vodă первые четыре сорта не изменились. Только в Codru Мерло ушёл за пределы этой четвёрки. То есть в Молдове ведущие позиции занимают европейские сорта, а не модные местные, которых всего насчитывается лишь 407 га – 0,52% (!) от общей площади плодоносящих плантаций.

Но этому есть объяснение - виноградарство, как старый большой неповоротливый корабль, очень медленно меняет свой курс, ведь первые гроздья с виноградных кустов получают только на третий год. А лоза набирает силу только через десять лет. Кроме того, у молдавских производителей нет достаточных стимулов для инвестиций в посадку виноградников, т.к. это очень дорогое удовольствие с длинным периодом окупаемости.

На снимке - Мускат-оттонель на винограднике компании Alianța-vin (фото - Аллы Жунка).