27 декабря 2023, 13:05 Кухня 2271

РЕЦЕПТ ДНЯ: Мясо, запечённое по-домашнему с черносливом

Приготовление:

Сало-шпик вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать, сформовать в виде батончиков диаметром 1 см. Заморозить в морозилке.

Из чернослива удалить косточки. В мясе сделать несколько продольных проколов поварской иглой или нешироким ножом. В них вложить чесночные «батончики», чернослив или курагу. Посыпать солью, перцем, запечь до готовности в духовом шкафу при температуре 160-180°С, поливая периодически выделяющимся соком. Остывшее мясо нарезать ломтиками, выложить на тарелку. Подавать со свежими овощами.

Ингредиенты:

•    1 кг нежирной свинины (кореечная часть),
•    1 1/2 столовые ложки соли,
•    1 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца,
•    6-8 штук чернослива или кураги,
•    100 г сала-шпик,
•    8-10 зубчиков чеснока.