Ягнёнок, тушенный с айвой
Ингредиенты:
- 800 г мякоти баранины (ягненка),
- 2 шт. айвы,
- 1 стакан белого вина,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 100 г сливочного масла,
- соль,
- перец чёрный молотый.
Приготовление:
Обработанное мясо нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, обжаривают на растительном масле до румяной корочки. Айву очищают, удаляют семенную коробочку, нарезают на дольки, обжаривают на сливочном масле с обеих сторон, соединяют с мясом, заливают вином и тушат до готовности на медленном огне. Если мясо жесткое в процессе выкипания жидкости, доливают бульон или воду.
Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1803
- Население:
- 1564 чел.
Валя Маре (Valea Mare) – село и административный центр одноименной коммуны района Унгень. В состав коммуны входят населенные пункты Буздуганий де Сус, Буздуганий де Жос, Валя Маре и Морений Векь. Село расположено на расстоянии 15 км от города Унгень и 111 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1564 человека. Первое документальное упоминание о селе Валя Маре датировано 1803 годом.