|
REȚETA ZILEI: Ciorbă de viţel cu ciuperci
Mod de preparare:
Carnea se taie bucăţi, se pune în apă rece şi se fierbe la foc mic până este gata. Ciupercile uscate se spală şi se lasă pentru 3-4 ore la înmuiat, apoi se fierb separat. Ceapa, morcovul, rădăcinile de pătrunjel şi ţelina se taie fidea şi se rumenesc. Din făină şi ouă se prepară tăieţeii de casă. În bulionul de carne se pun ciupercile fierte, tăiate fidea, împreună cu bulionul în care au fiert, apoi se pun tăieţeii, legumele prăjite şi se mai fierbe timp de 10-15 min. Cu 5 minute înainte de a o lua de pe foc, se toarnă borşul fiert şi strecurat, se condimentează cu piper negru boabe, cimbru, sare.
Se serveşte cu carne, smântână şi cu verdeaţa presărată.
Prepararea tăieţeilor: În făină se adaugă ouăle şi sarea, diluată cu apă. Se face un aluat tare, se acoperă cu o pânză pentru 20-30 minute,pentru ca aluatul să fie mai uşor de întins. Pe o masă, presărată cu făină, se întinde aluatul într-un strat subţire, se lasă să se usuce pe 10-20 minute. Se taie fâşii de 4-5 cm lăţime, care, la rândul lor, se taie fidea subţire.
Ingrediente:
- 500 g carne de viţel de la piept,
- 6 pahare apă,
- 1½ pahar tăieţei de casă,
- 4-5 ciuperci uscate sau 400 g proaspete ( shampignioni sau alte ciuperci albe),
- 1 morcov,
- 1 rădăcină pătrunjel,
- ½ rădăcină ţelină,
- 2 cepe,
- 3 linguri ulei,
- 1 ou,
- ½ pahar smântână,
- 2 pahare borş (un pic de acid citric),
- sare,
- piper negru boabe,
- cimbru verde,
- 1 lingură verdeaţă tăiată de mărar şi pătrunjel.
Pentru tăieţei:
- 1½ pahare făină de grâu,
- 2 ouă,
- 1/3 pahar apă,
- sare.
- Молдова отмечает 10-летие либерализации визового режима
- Молдаванин скончался в США после того, как получил от полицейских удар электрошокером
- Хорошая новость для молдован в Испании
- "Транспортный безвиз" для грузовых перевозок: с кем договорилась Украина
- Отменен безвизовый режим с Республикой Эквадор
- Проекту Moldovenii.md 13 лет
În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?
- Statut:
- Sat
- Prima atestare:
- 1748
- Populația:
- 715 locuitori
Roghi este un sat din cadrul comunei Molovata Nouă, raionul Dubăsari. Localitatea se află la distanța de 13 km de orașul Dubăsari și la 63 km de Chișinău. Conform datelor pentru 1 ianuarie 2009, populaţia satului constituia 715 oameni. Satul Roghi a fost menționat documentar în anul 1748.
Comments
(0)