Ингредиенты:

• 8 яиц,
• 150 г сала,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• 150 г несолёной брынзы,
• 4 помидора,
• 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

Очищенное от лишней соли сало (шпик) нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде, вылить яйца, обжарить их с одной стороны, затем каждое яйцо перевернуть, слегка обжарить. Переложить в тарелки желтком вверх. Отдельно подать нарезанную брынзу, свежие помидоры, посыпать зеленью.

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31