Ingrediente:

• 450 g de făină,
• 150 g de zahăr,
• 5 ouă,
• 90 g unt,
• 150 g lapte,
• 15 g de drojdii,
• un vîrf de cuţit de nucşoară,
• ¹/₃ portocală,
• cojile ½ lămîie,
• ½ linguriţă de sare,
• 3 g de zahăr de vanilie,
• 60-80 g fructe confiate.

Mod de preparare:

Adăugăm drojdiile în jumătate de normă de lapte, apoi zahăr, ouă, jumătate de normă de făină, amestecăm totul bine şi lăsăm plămădeala la loc cald pentru o oră. Untul topit, portocala mărunţită cu blenderul sau maşina de tocat, coaja de lămîie, vanilina, sarea, fructele zaharisite, stafidele, făina şi amestecăm totul. Lăsăm aluatul să dospească timp de 1-1,5 ore. Tapăm de cel puţin trei ori, formăm bilele, le punem în forma unsă cu unt, dăm la cuptor la temperatura de 175  grade timp de 40 de minute.

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Kvint Palace”
bucatar-sef Bostanica Angela
or. Chisinau, str. Alba Iulia, 190/1