Ingrediente:

• 3 pahare porumb semicopt fiert sau conservat,
• 2 pahare smîntînă,
• 1 lingură zahăr,
• sare.

Pentru friganele:

• ¼ franzelă albă,
• 1 ou,
• 1 lingură unt,
• ½ pahar lapte,
• 1 linguriţă de zahăr.

Mod de preparare:

Porumbul şi mazărea se fierb (porumbul conservat 3-5 minute se încălzeşte împreună cu zeama), se strecoară, se pun în oală, se acoperă cu smîntînă, se adaugă zahăr, sare şi se aduc la fierbere.

Se serveşte cu friganele.

Prepararea friganelelor: Franzela se curăţă de coajă, miezul se taie felii, se moaie bine într-un amestec de ou, frişca şi zahăr şi se prăjeşte în unt.

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Sala de aur”
bucatar-sef Lazarev Vasilii
or. Chisinau, str. Ghidighici, 1/2