Ingrediente:

• 1 iepure de casă 1,5 kg,
• 4-5 cepe,
• 2 morcovi,
• 3 linguri untură,
• 1 lingură zahăr,
• 1 pahar vin alb sec,
• 3-4 căţei de usturoi,
• sare,
• piper negru măcinat,
• 2 linguri verdeaţă tăiată.

Mod de preparare:

Iepurele prelucrat ca în reţeta „Tocană de iepure de casă” se taie în 6 părţi, se prăjeşte în untură, se pune în ceaun, se adaugă legumele tăiate măşcat, 150 g apă sau bulion, sare, piper şi se înăbuşă la foc încet pînă carnea se înmoaie. Cînd e aproape gata se adaugă zahăr, vin, usturoi pisat, se dă în clocot şi se ia de pe foc. Iepurele se serveşte presărat cu verdeaţă.

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Most”
bucatar-sef Ciobanu Larisa
or. Сhisinau, str. Arborilor, 17/1