Перейти в раздел: Кухня
12 марта 2024, 13:05 Кухня views 16265
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба по-крестьянски в горшочках
12 марта 2024, 13:05 Кухня views 16265

РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба по-крестьянски в горшочках

Приготовление:

Грудинку нарезать на небольшие куски, залить холодной водой и варить до полуготовности, не доводя воду до бурного кипения. В глиняные горшочки, по­ложить мясо, крупно нарезанные морковь, лук, корень петрушки и сельдерея, капусту, стручковую фасоль, картофель целиком, нашинкованные помидоры, лавровый лист, любисток, дольки стручкового перца, влить бульон и квас или разведённую лимонную кислоту. На­крыть каждый горшочек крышкой, сверху - «шапочкой» из теста, поместить на час в духовой шкаф при температуре 170-180°С.

Подавать суп в горшочках. Непосредственно на столе перелить его в керами­ческие миски. Запечённое тесто использовать как хлеб. Отдельно поставить ро­зетку с рубленой зеленью.

Приготовление теста: В муку влить воду с растворённой солью и замесить те­сто. Разделить его на четыре части, придав им форму шариков, и дать тесту «от­дохнуть». Раскатать шарики, полученными лепёшками толщиной 5-6 мм накрыть горшки.

Ингредиенты:

  • 6 стаканов воды,
  • 500 г жирной говяжьей грудинки,
  • 8 мелких клубней картофеля,
  • 2 мор­кови,
  • 2 луковицы,
  • 1 корень петрушки,
  • ½ корня сельдерея,
  • 1 стакан стручковой фасоли,
  • ¼ кочана капусты,
  • 2 помидора,
  • 2 стакана кислого кваса или щепотка лимонной кислоты,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • 1 стручок горького перца,
  • зелень любистка,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, сельдерея, петрушки, эстрагона.

Для теста:

  • 1 стакан пшеничной муки,
  • ½ стакана воды,
  • соль.

Ключевые слова:

рецепт , питание , кухня

Комментарии

 (0)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Город
Первое Упоминание:
XVI век
Население:
13 164 чел.
Logo

Флорешты (Floreşti, Флорешть) — город в Республике Молдова, административный центр Флорештского района. Расположен на левом берегу реки Реут, в 131 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, население города насчитывает 13 164 человека. Первое документальное упоминание о Флорештах относится к середине XVI века (между 1552–1561 гг.). Тогда господарь Молдовы Александр Лэпушняну пожаловал своим слугам Флоре, Илие Похребу и Оанце землю для основания села. В XVII веке село Флорешты стало владением летописца Мирона Костина.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.