Распечатать

Хлеб для встреч

Ингредиенты:

• 650 г муки,
• 1,5 стакана молока,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки маргарина,
• 2 столовые ложки сахара,
• 2 г ванилина,
• соль,
• 10 г дрожжей,
• 1 яйцо для смазки.

Приготовление:

Тесто готовим, как указано в рецепте «Калач невесты». Делим тесто на 2 части: 80% и 20%. Основноую часть формуем в шар, накрываем тканью и даём отдохнуть. Из оставшегося теста формуем косичку и тестовые украшения (цветы, лепестки). Косичку закрепляем по периметру шара, прикладываем тестовый декор, оставляя вверху место для солонки, смазываем взбитым яйцом и оставляем на 15-20 минут. Выпекаем при температуре 175-180 градусов в предварительно разогретой духовке 40-45 минут. Готовность изделия определяется деревянной шпажкой – при проколе на ней не должно оставаться теста.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1