Распечатать

Печень на гратаре

Ингредиенты:

•    600 г печени,
•    соль,
•    перец чёрный молотый,
•    3-4 столовые ложки соуса муждей.

Приготовление:

Подготовленную свиную или говяжью печень нарезать на плоские куски, слегка отбить. Обжарить с двух сторон на решётке гратара, смазанной шпиком, сразу после жарки посолить, посыпать перцем.

Соус «муждей» подать отдельно.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,