|
REŢETA ZILEI: Borş cu porumb
Mod de preparare:
Ştiuletele semicopt se curăţă de pănuşi, de mătase, se fierbe cu capac, acoperit cu pănuşi, la foc mic. Se dezghioacă grăunţele. Sfecla mărunţită se înăbuşă în grăsime şi oţet. Varza se taie fidea. Ceapa şi morcovul, tăiate fidea, se prăjesc în pasta de roşii. Bulionul se dă în clocot, se pune varza, peste 10-15 minute - sfecla, ceapa şi morcovul. Cu 5-7 minute înainte de a se lua de pe foc, se adaugă porumbul, sosul alb, crenguţele de cimbru, sarea, piperul, foile de dafin. Se condimentează cu usturoi pisat şi verdeaţă şi se ia de pe foc.
Prepararea sosului alb: Făina se rumeneşte, se amestecă cu bulion, se pune sare, sosul se fierbe puţin şi se strecoară.
Prepararea chiflelor: Făina de porumb se opăreşte, se amestecă bine, se răceşte. Se adaugă drojdiile dizolvate în apă caldă, sarea, zahărul, grăsimea, făina de grâu şi se frământă aluatul. Se lasă la cald pentru 2-3 ore. Atunci când volumul aluatului va creşte de 2 ori, se vor forma chifle, se vor mai lasă să stea puţin, apo se vor coace în cuptor.
Ingrediente:
- 8 pahare de bulion de carne,
- 1 pahar porumb fiert sau conservat,
- ½ căpăţână varză,
- ½ sfeclă,
- 1 morcov,
- 1 ceapă,
- 1 lingură de ceapă verde tăiată,
- 2 linguri de pastă de roşii,
- 2 linguri de untură de porc sau margarină,
- 1 linguriţă oţet,
- 2-3 căţei de usturoi,
- cimbru verde,
- 2 linguri verdeaţă tăiată.
Pentru mujdei:
- vezi reţeta „Sos mujdei”.
Pentru sos alb:
- 1 linguriţă făină de grâu,
- sare.
Pentru chifle:
- ¾ pahar făina de porumb,
- 1 ½ pahare făină de grâu,
- 1 pahar apă,
- 1 lingură zahăr,
- 1 linguriţă grăsime,
- 2 linguri mujdei,
- 25 g drojdii,
- sare.
- Pascaru: "Cetățenii sînt îngrijorați ca alegerile să nu se transforme într-un "sportloto""
- YMCA lansează un nou proiect în Moldova ©
- MAE: Se confirmă decesul unui cetățean moldovean în urma masacrului de la Crocus City Hall
- În Rusia s-a sărbătorit "Mărțișorul" cu speranța îmbunătățirii relațiilor dintre cele două țări
- Cîrnaț, despre votul prin corespondență: ”El trebuie introdus ori pentru toți, ori pentru nimeni”
- Produsele Viorica Cosmetic, vedete la expoziția Cosmo Perfumery & Cosmetics 2024 din Bologna ©
În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?
- Statut:
- Sat
- Prima atestare:
- 1701
- Populația:
- 1449 locuitori
Ţahnăuţi este un sat din cadrul comunei Ţareuca, raionul Rezina. Satul Țahnăuți este situat la o distanță de 10 km de orașul Rezina, la 12 km de stația de cale ferată Șoldănești și la 110 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituie 1449 de oameni. Satul Țahnăuți a fost menționat documentar în anul 1701.
Comentarii
(0)