Кабачки, запеченные со свининой
Ингредиенты:
- 4 кабачка,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
- 1 стакан нежирной сметаны,
- ½ стакана бульона,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 1 столовая ложка рубленой зелени.
Для фарша:
- 300 г свинины,
- 2 столовые ложки кукурузной крупы или риса,
- 2 луковицы,
- 3-4 помидора,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Подготовленные кабачки разрезать поперёк на 3-4 части, ложкой удалить сердцевину. Каждый кусочек внутри посолить, посыпать перцем, наполнить фаршем много выше краев. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, уложить фаршированные кабачки, посыпать их сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поместить в духовой шкаф. За 10 минут до готовности полить кабачки нежирной сметаной и бульоном. Перед подачей полить кабачки соусом, в котором они запекались, и посыпать рубленой зеленью.
Приготовление фарша: Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Лук пассировать. Кукурузную крупу или рис отварить. Мясо, лук, протёртые помидоры и кукурузную или рисовую кашу смешать, заправить солью, перцем и зеленью.
Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1901
- Население:
- 320 чел.
Стырча (Stîrcea) – село в составе города Глодень района Глодень. Село расположено на расстоянии 3 км от города Ниспорень и 170 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 320 человек. Село Стырча было основано в 1901 году.