Ингредиенты:

•    800 г баранины,
•    1 столовая ложка растительного масла,
•    соль,
•    перец черный молотый,
•    2 столовые ложки рубленой зелени,
•    3-4 столовые ложки соуса «муждей».

Приготовление:

Корейку баранины без косточки очистить от сухожилий, нарезать по одному куску на порцию, котлету слегка отбить, смазать растительным маслом, оставить на 10-15 минут, на раскаленной решетке гратара смазанную шпиком обжарить котлету с двух сторон до румяной корочки. Сразу после жарки посыпать перцем.

Соус «муждей» подать отдельно.

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,