Яхние по-болгарски
Ингредиенты:
• 2 кг баранины (задняя часть),
• ½ стакана топлёного свиного жира,
• 3-4 столовые ложки растительного масла,
• 5-6 луковиц,
• 2 столовые ложки паприки,
• 1 горький стручковый перец,
• соль,
• веточка чабреца.
Приготовление:
Обработанную и подготовленную баранину нарезать небольшими кусками, обжарить в казанке на свежем жире. Отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук на растительном масле. В готовый лук добавить паприку и нарезанный соломкой горький стручковый перец. Овощи добавить к подрумяненному мясу, влить воду или бульон так, чтобы она покрывала продукты, добавить соль, веточку чабреца. Тушить на слабом огне до готовности. Перед подачей веточку чабреца вынуть.
Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1924
- Население:
- 261 чел.
Бодень (Bodeni) – село в коммуне Ротарь в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. Село расположено на расстоянии 17 км от города Каменка и 152 км от муниципия Кишинев. По данным 2004 года, в селе проживало 261 человек. Село Бодень было основано в 1924 году.