Картофельный рулет с кукурузой и грибами
Ингредиенты:
- 8 клубней картофеля,
- 2 яйца,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 2 столовые ложки молока,
- 2 столовые ложки сметаны,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
- соль,
- зелень петрушки.
Для фарша:
- ½ стаканa зёрен отварной кукурузы (консервированной),
- 1 стебель лука-порея,
- 5 шампиньонов,
- 2 яйца,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рубленого укропа.
Приготовление:
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде и протереть через сито. Добавить кипячёное молоко, сырое яйцо, соль, перемешать. Выложить пюре слоем в 2 см на влажную марлевую салфетку, придав ему форму прямоугольника. На середину пласта положить фарш и приподнимая марлю, свернуть рулет. Переложить его на смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями противень швом вниз, смазать яйцом, смешанным со сметаной, посыпать сухарями (по желанию), сбрызнуть растопленным сливочным маслом, проколоть в нескольких местах вилкой и запечь в духовом шкафу. Нарезанный на порционные куски рулет, можно подавать со сметаной или топлёным сливочным маслом.
Приготовление фарша: Лук-порей нарезать, спассировать. Грибы отварить, нарезать соломкой и обжарить. Кукурузу соединить с рублеными варёными яйцами, добавить лук, грибы, петрушку, соль, перец, всё перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1924
- Население:
- 85 чел.
Победа (Pobeda) – село в коммуне Ленин в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. Село расположено на расстоянии 34 км от города Рыбница и 103 км от муниципия Кишинев. По данным 2002 года, в селе проживало 85 человек. Село Победа было основано в 1924 году.