Чорба из щавеля с кукурузной крупой
Ингредиенты:
- 6 стаканов воды,
- 3 столовые ложки кукурузной крупы,
- 3 стакана рубленого щавеля,
- 4 столовые ложки рубленого зелёного лука,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 4 яйца (желтка),
- 1/5 стакана сливок (молока),
- 2/3 стакана сметаны,
- 2 стакана кислого кваса или щепотка лимонной кислоты,
- лавровый лист,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- зелень любистка,
- 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки и укропа.
Приготовление:
В кипящую воду всыпать кукурузную крупу. Через 25-30 минут положить щавель, слегка обжаренный зелёный лук, влить квас или разведённую лимонную кислоту, варить 5-7 минут. Затем добавить любисток, лавровый лист, соль, перец, проварить 3-4 минуты. Заправить суп желтками, взбитыми со сливками, и снять с огня.
Подавать чорбу со сметаной и рубленой зеленью.
Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1910
- Население:
- 800 чел.
Бэнештий Ной (Băneştii Noi) – село в составе коммуны Бэнешть района Теленешть. Село расположено на расстоянии 10 км от города Теленешть и 92 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 800 человек. Первое документальное упоминание о селе Бэнештий Ной датировано 1910 годом.