Суп с "крупкой"
Ингредиенты:
- 8 стаканов воды,
- 500 г говядины,
- 1 луковица,
- 1 корень моркови,
- ½ корня петрушки,
- лавровый лист,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рубленой зелени (укроп и петрушка).
Для крупки:
- 1 стакан пшеничной муки,
- 1 яйцо,
- 1-2 стоповые ложки воды,
- соль.
Приготовление:
В кипящую воду опустить мясо. Когда пена перестанет образовываться, посолить бульон, добавить морковь, лук, корень петрушки, нарезанные кубиками, и продолжать варку до готовности мяса. Всыпать подсохшую крупку, положить лавровый лист, перец, довести до кипения, снять с огня и посыпать рубленой зеленью.
Приготовление крупки: В муку влить раствор из воды, яйца, соль и замесить крутое тесто. Дать ему «отдохнуть» 25-30 минут, вымесить, натереть на тёрке и оставить для подсыхания. Чтобы крупка не слипалась, тесто нужно периодически посыпать мукой.
Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1770
- Население:
- 2653 чел.
Александру Иоан Куза (Alexandru Ioan Cuza) – село и коммуна района Кахул. Александру Иоан Куза – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 37 км от города Кахул и 194 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2653 человека. Первое документальное упоминание о селе Александру Иоан Куза датировано 1770 годом.