Гогошары фаршированные кукурузой и черносливом
Ингредиенты:
- 6-8 гогошаров или сладких перцев,
- 1 столовая ложка тёртого сыра твёрдых сортов,
- 1 столовая ложка майонеза,
- зелень петрушки.
Для фарша:
- 2 корня моркови,
- ½ стакана зёрен консервированной кукурузы,
- 1 стакан чернослива,
- 1 столовая ложка тёртого сыра,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 2 столовые ложки сметаны,
- соль,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.
Для маринада:
- 2 столовые ложки уксуса,
- 1 чайная ложка сахара,
- лавровый лист,
- соль,
- чёрный перец горошком,
- листья мяты (по желанию).
Приготовление:
У подготовленных перцев срезать верхнюю часть вместе с плодоножкой и семенной коробочкой, промыть, чтобы не осталось семян, проварить 2-3 минуты в маринаде. Когда они остынут, наполнить фаршем, уложить на противень, полить майонезом, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу.
Приготовление фарша: Морковь крупно натереть и пассировать. Чернослив распарить, очистить от косточек и нарезать ломтиками. Морковь, кукурузу, чернослив, укроп, соль, сыр и сметану соединить, перемешать.
Приготовление маринада: В воду (0,5 литра) положить соль, сахар, лавровый лист, мяту, перец и отваривать в течение 3-5 минут, затем влить уксус и довести маринад до кипения.
Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Город
- Первое Упоминание:
- XVI век
- Население:
- 13 164 чел.
Флорешты (Floreşti, Флорешть) — город в Республике Молдова, административный центр Флорештского района. Расположен на левом берегу реки Реут, в 131 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, население города насчитывает 13 164 человека. Первое документальное упоминание о Флорештах относится к середине XVI века (между 1552–1561 гг.). Тогда господарь Молдовы Александр Лэпушняну пожаловал своим слугам Флоре, Илие Похребу и Оанце землю для основания села. В XVII веке село Флорешты стало владением летописца Мирона Костина.