|
Овощи: готовить или есть сырыми?
Не все овощи одинаково полезны в сыром виде. Например, сельдерей, морковь, помидоры и зеленый горошек, прежде чем употреблять в пищу, лучше варить, поскольку после термической обработки они насыщают организм полноценнее.
К такому выводу пришли специалисты, которые в ходе экспериментов пытались выяснить, какие именно овощи следует есть в сыром виде и какие способы их приготовления сохраняют в продуктах полезные витамины и антиоксиданты.
Прежде чем достичь поставленной цели, исследователи протестировали 6 способов. Они жарили овощи на растительном масле и без него, варили, готовили в микроволновой печи, запекали в духовке и готовили под прессом.
В результате оказалось, что польза овощей на самом деле во многом зависит от того, как они приготовлены. К примеру, большее количество антиоксидантов в ходе экспериментов сохранили те овощи, которые были обработаны в микроволновой печи или пожарены на плоской металлической поверхности или гриле без добавления масла.
При варке самое большее количество антиоксидантов потеряла капуста, а кабачок стал и вовсе бесполезным продуктом. В отличие от них зеленый горошек, свекла и чеснок при всех способах приготовления сохранили большинство своих полезных веществ. А сельдерей, морковь, помидоры после термической обработки стали еще более полезными.
Таким образом, подвели итог учёные, лучше всего готовить в микроволновой печи, а варки овощей и их приготовления под прессом лучше избегать, поскольку продукты после них практически не содержат в своём составе "живых" витаминов и антиоксидантов.
Источник:
- Паскару: «Граждане переживают, чтобы выборы не превратились в «спортлото»
- YMCA открывает новый проект в Молдове ©
- МИД: Подтверждена смерть гражданина Молдовы в результате теракта в "Крокус Сити Холле"
- В России отметили "Мэрцишор" в надежде наладить отношения между странами
- Теодор Кырнац – о голосовании по почте: Либо для всех, либо ни для кого
- Косметическая продукция Viorica – одна из самых лучших на выставке Cosmo Perfumery & Cosmetics 2024…
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1802
- Население:
- 524 чел.
Норочень (Noroceni) – село в составе коммуны Гетлова района Орхей. Село расположено на расстоянии 32 км от города Орхей и 70 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 524 человека. Первое документальное упоминание о селе Норочень датировано 1802 годом.
Комментарии
(0)