|
Семейные (бабушкины) рецепты
Домашняя кухня, искусство приготовления пищи связывают нас с традициями, обычаями национальной культуры нашего народа.
Искусство хорошо и вкусно готовить для себя и своих близких требует определенных знаний, навыков, культуры, чтобы соответствовать требованиям, которые предъявляет нам жизнь. Приготовление пиши − это искусство, область знаний, усовершенствованных с течением времени, состоящих из важных принципов и секретов, накопленных на практике.
Маленькие кулинарные секреты
Исстари существовали кулинарные секреты, которых строго придерживались наши бабушки и передавали их из поколения в поколение:
• Очищая овощи и фрукты, нужно стараться снимать как можно более тонкую кожицу, чтобы сохранить витамины.
• При варке овощи нужно закладывать не в холодную, а в уже кипящую и подсоленную воду.
• Продукты нужно жарить в хорошо разогретом масле, тогда на них сразу образуется корочка, которая препятствует вытеканию сока.
• Нельзя повторно использовать растительное масло для жарки, так как в этом случае в нем образуются канцерогены.
• При варке мясо нельзя класть в кипящую воду, потому что теряются самые ценные вещества, они лучше сохраняются, когда мясо кладут в холодную воду и варят на медленном огне.
• В старину из картофеля готовили множество блюд, но чаще всего употребляли в пищу отварной или печёный картофель, реже жареный. Современная наука доказала, что в жареном картофеле теряется около 60% витаминов, а в печеном и вареном их сохраняется больше.
• А сколько разнообразных блюд готовили раньше из тыквы. Многие из них популярны и по сей день (котлеты, пудинги, плацинды и т. д.).
Существует много важных бабушкиных секретов, часть из которых используем, часть забыта или нуждается в новой интерпретации. Многие из этих рецептов можно усовершенствовать и приспособить к современным условиям жизни.
Кулинария не имеет ни начала, ни конца. Хорошо пользоваться бабушкиными секретами, и было бы хорошо адаптировать их к новшествам современной жизни.
- Паскару: «Граждане переживают, чтобы выборы не превратились в «спортлото»
- YMCA открывает новый проект в Молдове ©
- МИД: Подтверждена смерть гражданина Молдовы в результате теракта в "Крокус Сити Холле"
- В России отметили "Мэрцишор" в надежде наладить отношения между странами
- Теодор Кырнац – о голосовании по почте: Либо для всех, либо ни для кого
- Косметическая продукция Viorica – одна из самых лучших на выставке Cosmo Perfumery & Cosmetics 2024…
- Кот подружился с лисой (+Фото)
- Культурный слой? В Индии из под земли откопали целый храм
- Восстановление лесов в Германии (Видео)
- Вечная улыбка - Мумия Хатшепсут, самой могущественной женщины-фараона в истории Египта
- Сюрпризы шестого континента (+Фото)
- Подсолнечное масло рафинируют Гексаном – это органический растворитель, аналог бензина
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1772
- Население:
- 1401 чел.
Негрешть (Negreşti) – село и коммуна района Стрэшень. Негрешть – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 3 км от города Стрэшень и 26 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1401 человек. Первое документальное упоминание о селе Негрешть датировано 1772 годом.
Комментарии
(0)