03 августа 2023, 13:05 Кухня 12993

РЕЦЕПТ ДНЯ: Карп в кукурузной муке

Приготовление:

Подготовленную тушку карпа разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, запанировать в кукурузной муке, обжарить на растительном масле, довести до готовности в духовом шкафу. Готовую рыбу подавать с луком фри. На гарнир можно предложить шары из мамалыги фаршированные брынзой. Соус муждей подать отдельно.

Приготовление лука фри: Лук нарезать кольцами, запанировать в пшеничной муке, жарить в большом количестве разогретого растительного масла.

Ингредиенты:

• 1 карп средних размеров,
• ½ стакана кукурузной муки,
• ½ стакана растительного масла,
• соль,
• перец чёрный молотый.

Для лука во фритюре:

• 1 луковица,
• 1 столовая ложка пшеничной муки,
• ½ стакана растительного масла.