06 марта 2024, 13:05 Кухня 15883

РЕЦЕПТ ДНЯ: Ягнёнок, тушенный с айвой

Приготовление:

Обработанное мясо нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, обжаривают на растительном масле до румяной корочки. Айву очищают, удаляют семенную коробочку, нарезают на дольки, обжаривают на сливочном масле с обеих сторон, соединяют с мясом, заливают вином и тушат до готовности на медленном огне. Если мясо жесткое в процессе выкипания жидкости, доливают бульон или воду.

Ингредиенты:

• 800 г мякоти баранины (ягненка),
• 2 шт. айвы,
• 1 стакан белого вина,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 100 г сливочного масла,
• соль,
• перец чёрный молотый.