|
РЕЦЕПТ ДНЯ: Токана из кролика
Приготовление:
У тушки удалить сердце, печень, легкие, почки, горловину, отрубить лапки по первый сустав, залить тушку холодной подсоленной водой на 8-10 часов, обсушить. Нарубить на куски, посыпать солью, мелко нарезанным луком, рубленой зеленью, полить вином и уксусом, растительным маслом, положить лавровый лист, перец горошком, оставить для маринования в прохладном месте на 3-6 часов (молодой кролик) и на 15-20 часов (старый кролик). Промаринованные куски кролика обжарить на раскаленной сковороде, перемешивая, чтобы не подгорели овощи.При обжаривании посыпать красным молотым перцем. Куски обжаренного кролика переложить в казанок, влить 3-4 столовые ложки бульона, столько же белого сухого вина, соль по вкусу. Тушить до мягкости под закрытой крышкой, поливая соком и жиром от тушения, в конце добавить измельчённый чеснок, рубленую зелень.
К токане из кролика подать мамалыгу.
Ингредиенты:
- 800 г кролика,
- 3-4 луковицы,
- ½ стакана столового вина,
- 1/5 стакана уксуса,
- ¼ стакана растительного масла,
- 3-4 дольки чеснока,
- соль,
- 1-2 лавровых листа,
- перец красный молотый,
- 2 столовые ложки рубленой зелени соль,
- перец душистый горошком.
- Косметическая продукция Viorica – одна из самых лучших на выставке Cosmo Perfumery & Cosmetics 2024…
- Новинки сельхозтехники от ATC-Agrotehcomerț на «Молдагротех-2024» ©
- Компания Agromașina не осталась в стороне от выставки MOLDAGROTECH ©
- AГУ предоставляет гражданам Молдовы во Франции услуги по оформлению документов
- Хорошие новости для молдаван в Латвии
- Алексей Бузу провел встречи с молдавской диаспорой в Италии
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1609
- Население:
- 942 чел.
Згэрдешть (Zgărdeşti) – село и административный центр одноименной коммуны района Теленешть. В состав коммуны входят населенные пункты Згэрдешть, Бондареука и Чофу. Село расположено на расстоянии 16 км от города Теленешть и 90 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 942 человека. Первое документальное упоминание о селе Згэрдешть датировано 1609 годом.
Комментарии
(0)